【素朴な疑問ノート】ブリとカンパチはどう違う？
おはよう、皆の衆。定次さんです。
みんな大好きお刺身。
お腹の中ですくすく育つ赤ん坊から棺桶の中で眠るご老体まで、老若男女の皆が大好きな食べ物……それがお刺身。
これまで生きてきた中でお刺身が苦手だという人に対して目を背け、耳を塞いできましたが、そんな私が知る限りではお刺身が苦手だという人はこれまで見たことがありません。
お刺身が好きだという人しか存在しない世界線で『お刺身が好きかどうか』というアンケートを取り、道行く人から「はい」か「YES」で答えてもらったところ、98%もの人が『お刺身が好き』という回答を得ました。
残り2%の人は？
そんなみんな大好きお刺身ですが、最近では私もとある魚のお刺身をお酒のアテに食べました。
――それはブリとカンパチ。あとイカ。
スーパーの鮮魚コーナーに並んでいたブリの冊とカンパチの冊、どちらも割引されていたということもあって贅沢にも両方とも購入しました。
ブリとカンパチ……お魚の知識に若干の通暁のある方であればご存知かと思いますが、この2種類は同じブリ属で見た目もそっくりですが、全く違う種類のお魚だったりします。
ってインターネット上に書いてありました。
残り2%の人は？
似て非なる種類となるブリとカンパチ。
――では実際に食べ比べたら違うものなのか。似たような種類であれば味も似たようなものになるのか……気になる私は同じ皿に切り身を並べて食べ比べてみることにしました。
ブリとカンパチ、どちらも美味しいお魚です。
ゆっくりと味わってその違いを知っていきましょう。
よろしくお願いします。
まず簡単に説明しますと、先ほど説明が遭ったようにブリもカンパチもどちらも『ブリ属』の魚です。
見た目もこうして話題に上がるくらいにそっくりで、丸太のような太身の体に黄色いセンターラインが特徴です。
実にわかりやすい。
・・・で、早速食べたところの所感なんですが、まず最初に食べたカンパチの身はしっとりとしていて脂身が少なく、ねっとりとした甘みがあってとても美味しかったです。
ほうほう。
次いでブリについてですが、こちらは先程食べたカンパチに比べて脂身が多く、割とサクサクとした食感でした。美味しいことに変わりはないですが、全く違うベクトルを感じましたね。
似た魚でもそんなにも違うんですね。
どちらかと言えば今回食べた内ではカンパチの方が好みでしたね。
脂っこさが好みの分かれ目でしょうか。
――で、ここで一つ補足なんですが・・・、
何でしょうか？
これからブリの逆襲でも始まるんでしょうか？
購入したお刺身のパックですが、カンパチについては普通の部位であることに対し、ブリは腹身の部分だったので今回の記事の内容は何の参考にもならない実証実験ということになります。
・・・は？
こちらとしてはどちらも美味しかったので実証実験なんてどうでもいいです。
やったという雰囲気だけ皆さんにお伝えできれば幸甚でございます。
クソでは？
残り2%の人がどうだったのかもはぐらかしてばかりですし、一体この記事は何なんですかね？
・・・答えは沈黙。お刺身だけに。
・・・は？
・・・は？