牛脂で炒める枝豆の莢は取っちゃだめ？

2023年6月3日2023年6月4日

どういうわけか牛脂で炒めるレシピについての記事に関して日々それなりの高評価を受けております昨今でございます。

牛脂レシピの記事を手掛けるのもかれこれ何回目のものになりますが、調理法を変えたり、材料を変えたりとで毎回新しい発見を見つけることができるので、記事を書いている身としても楽しい限りでございます。

今回の記事についても牛脂を使った枝豆レシピの紹介となりますが、とある疑問について解消することができたのでその報告としたいと思います。

　

　

牛脂枝豆を調理する際に感じた疑問点……それは『何故莢ごと炒める必要があるのか？』ということ。

実際問題、豆を食べる際"さや"を食べることはありません。

食べる必要はありませんし、そもそもそうそう食べられるものではありません。

莢部分を手で摘み、指で押し出して食べてこそ枝豆という趣こそありますが、ならば最初から豆の部分だけを炒めて食べれば良いじゃないかと思ったわけです。

枝豆の可食部分は種子の部分のみ。

料理をする際に下準備として種子部分だけを取り外すのが面倒――という考えもありますが、手間云々についてはまた別の話。

手軽にできるからこそ牛脂枝豆に注目が集まっているところもありますが、インターネット上で莢のまま火に通すレシピばかり紹介されている真意は手軽さという魅力の他、もっと別の理由があるからであると考えられるでしょう。

　

――さて、今回の記事は投稿する時間も遅いこともあり、回りくどい表現は避けていきたいところです。

タイトルから、冒頭の能書きから今回の話の本質がわかっている以上、早いところ結論を出してしまいたいところなので早々に検証結果について述べていきましょう。

　

事実、私は検証のために種子部分だけを莢から取り外して牛脂で炒めました。

現在様々なところで紹介されている牛脂枝豆のレシピですが、その内容が手間を鑑みた上で美味しいと評価されているだけのレシピであれば正直これは過大評価と言えるでしょう。

もし万が一種子だけを炒めたものの方が美味しかったのであれば、もし莢ごと炒める牛脂枝豆の美味しさの理由が見つけられなければ今後私はネット上に跋扈する牛脂枝豆の記事全てにバッシングを飛ばしてやろうと決め、手間ひまかけて一粒一粒丹精込めて莢から豆を取り出していきました。